Мукопросеиватель вибрационный ATESY Каскад — это профессиональное оборудование, которое обеспечит качественную подготовку муки к замесу. Перед замесом теста муку необходимо просеять, чтобы взбить и разрыхлить ее, а значит — улучшить ее качество. В тесте, мука для которого была просеяна, процесс брожения проходит более интенсивно. Поэтому в пекарнях, кондитерских, на других предприятиях общественного питания, где ежедневно для выпечки используется не менее 200 кг муки, необходимо устройство для просеивания.

Для чего нужен мукопросеиватель

Это устройство предназначено для разрыхления, просеивания муки, насыщения ее воздухом (аэрации). Также просеиватель применяется для удаления из продукта посторонних частиц, металлических включений, появившихся после переработки зерна на мукомольных предприятиях. При хранении мука прессуется, слеживается, поэтому ее нельзя сразу подавать в тестомес. Иногда при нарушении правил хранения в ней могут завестись вредители, которых необходимо отделить перед замесом. Высокотехнологичный мукопросеиватель разработан для достижения превосходных вкусовых качеств хлебобулочных и кулинарных изделий.

Конструкция

Мукопросеиватель «Каскад» — компактное устройство, которое состоит из легкосъемного загрузочного бункера, приемного резервуара и корпуса привода. Сито из магнитной стали установлено внутри загрузочного бункера. Устройство оснащено системой магнитной сепарации для улавливания металлических частиц. Загрузочный бункер закрепляется на приемном бункере технологической гайкой, а при необходимости легко снимается.

Бункеры и емкости, которые находятся в контакте с продуктом, кроме крышки и сита, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. объем загрузочного бункера — 40 л, а одновременно можно загрузить 5 кг муки.

В стандартной комплектации просеивателя идет приемный резервуар, загрузочный бункер с облицовкой коррозионностойкой сталью, стальной нержавеющий лоток. Также в комплекте крышка резервуара, восемь съемных пружин-амортизаторов, обрезиненные ножки для надежной установки устройства.

Принцип работы мукопросеивателя Каскад

Принцип работы мукопросеивателя Atesy — мука пропускается порциями через вибрирующее сито. Бункер сотрясается с высокой частотой при помощи механического генератора колебаний, благодаря чему мука просеивается, рыхлится и насыщается кислородом. Крышка препятствует попаданию внутрь посторонних предметов и образованию пыли в процессе просеивания.

Производительность просеивателя муки — 150 кг в час. Размер ячеек сита 1,2×1,2 мм, что позволяет просеивать и очищать не только муку, но также прочие сыпучие продукты: сухое молоко, порошок горчицы, какао и другие.

Фото мукопросеивателя

Описание Atesy Каскад